Почему люди в разных городах не похожи?

Точно не отвечу, но, возможно, потому же, что и не похожи люди из разных областей (кто-то "окает", кто-то нет) и разных стран. Если же сравнить конкретно Москву и Питер, то Москва всегда была и остается торговым городом, в который стекаются разные люди, необязательно для постоянного жительства, что накладывает определенный отпечаток на нее и ее жителей тоже. Питер находится в отдалении от интенсивной торговли и благодаря царям там много культурных памятников, и чуть меньше возможностей заработать большие деньги, чем в Москве. Поэтому там многие люди получаются культурнее. А вообще все люди одинаковые в главном, любят и печалятся, только мы все время ищем такое место, где они будут больше нам подходить и будет легче с ними рядом существовать, и иногда находим.