Почему кулич из печи вкуснее, чем из духовки?

Даже не знаю как и объяснить, но не только Вами замечено, что не только кулич, но и хлеб и пирожки и запеченная курица, да и вообще любая другая еда почему-то из печи, а особенно из русской печи, намного вкуснее, чем из духовки. Как моя бабушка (она из настоящей деревни, и в ее доме была русская печь) всегда говорила, что печка-умница, печка-разумница сама еду сделает вкусной. А я думаю, что просто в печи блюдо готовиться на углях (а на углях все вкусно), плюс постоянно циркулирует воздух, а в духовке углей нет, да и воздух там не особо может проходить.