Почему когда спичку держишь прямо — она быстро тухнет, а когда… (внутри)?

Потому что самая высокая температура пламени находится вверху, на расстоянии 2/3 от основания, кроме того, горячий воздух поднимается вверх. Т.о. тяжело воспламенить то, что находится сбоку (температура недостаточна), но легче то, что находится выше.