Почему эклеры делают из творожного крема?

Творожный крем-довольно интересное сочетание для эклера, но есть люди, которые привыкли к масляному жирному крему и по-другому эклеры не представляют. Но каждый выбирает сам, потому как творог полезен для здоровья, а эклеры с ним делаются слегка кисловатыми, но не менее сытными. А для консервативных вкусов масляный крем по-прежнему в моде, но такие пирожные стоят дороже.

На вкус и цвет как говориться... Я люблю больше с творожным например, но видел и с белковым - не очень вкусно если честно! С масляным только домашние люблю)