Почему иногда блины пристают к сковороде?
Ответов: 4
У меня блины пристают к сковородке, когда я ложу в тесто много сахара. Он и прилипает к донышку, когда тает. Бывает ещё, что тесто на блинчики жидковатое или сковорода плохо разогрета. Если не перебавлять сахара, делать тесто нормальной консистенции и хорошо разогревать сковородку перед выпекайте блинчики, то результат не заставит вас ждать. Забыла ещё сказать, я в тесто добавляю ложку столовую растительное масла, чтобы блинчики не прилипали.
Скорее всего, дело в сковороде. может быть дно очень тонкое , или недостаточно разогрета, не смазана жиром. Или в тесто масло не добавили. Первый блин не делайте на всю сковороду, а сделайте маленький -пробничек, он вам покажет насколько разогрета сковородка и хорошо ли тесто.
Возможно сковорода была влажной. Или с сахаром в тесте переборщили. В такой случае можно попробовать добавить немного муки.
Я перед каждым блином прохожусь по сковородке масляной силиконовой кисточкой. А еще нужно найти хорошую сковородку и "свой" рецепт блинов только путем опробации. У меня в записной книжке много рецептов, но когда нашла идеальный для себя, с тех пор пеку только по нему.
Похожие вопросы
Добавить комментарий