Почему именно корова стала самым распространённым производителем молока?

Очевидно потому, что корову человеку легче всего было одамашнить. Она меньше буйволицы, но больше козы. И молока давала в таком количестве, чтобы удовлетворить потребности человека.

К тому же корова стадное и довольно послушное животное. Вкус коровьего молока человеком признан одним из самых приятных. Оно не имеет такого специфического запаха, как, например, козье. Хотя, например, сыр "Моцарелла" ценен именно из молока буйволиц.

Коровье молоко не только ценный пищевой продукт. Ещё на древнем востоке молоко использовали для лечения нервной системы. По утрам его пили, что быть бодрым в течение дня, а вечером- чтобы успокоиться и уснуть. Коровьеву молоку приписывли и лечебные свойства.

Но всё же одна из основных причин- это простота ухода за животными и высокая производительность.