Почему говорят, что зеленый чай нужно хранить в холодильнике?

В Китае хранят в холодильнике только чай зеленого цвета и только текущего сезона. Никто в Китае не станет пить зеленый чай прошлых сезонов. Это правило относится, повторюсь, к чаям зеленого цвета, собственно, зеленому чаю и светлым улунам.

Если вы купили чай в супермаркете, да еще и в прозрачной стеклянной банке, открытой свету, то об этом правиле можно забыть. Правильная упаковка чая не пропускает свет и герметична, некоторые сорта чая зеленого цвета упаковываются в вакуум, некоторые из них должны быть только в вакууме в обязательном порядке. Но большинство должны находиться в упаковке с нейтральным давлением, иначе чайный лист поломается. Вот такой чай и хранят в холодильнике, хорошая упаковка убережет чай от всех посторонних запахов, которые он моментально впитает. Зеленый чай из другой упаковки нужно переложить в плотно закрывающуюся стеклянную или керамическую банку.

В комнатных условиях качественные зеленые чаи не рекомендуют хранить больше месяца, иначе чайный лист начнет темнеть и терять аромат, пока совсем не опреснеет где-то через полгода.

Родственница. работающая в Китае. много и интересно рассказывала о чайных церемониях. В холодильных камерах хранят элитный зеленый чай-только в вакууме. Как открыли пачку-сразу переложить в герметичную тару-жестяную. темного стекла. глиняную-и в сухое темное место.. причем выпить его надо за 10 дней(после вскрытия вакуума).. Особенно мне понравилось определение закипания воды в чайнике для последующей заварки-оказывается надо услышать "шум ветра в 3х соснах"-это означает-вода готова и можно заваривать .

Я об этом узнала из интервью с известной телеведущей Екатериной Андреевой. Но вы же сами понимаете, что зеленый чай после сбора и высушивания, должен сразу помещаться в холодильник, тогда он сохранит ценность. А вот если он несколько месяцев находился при обычных температурах, то сейчас его уже помещать в холодильник смысла нет. Однако я не думаю, что он полностью не потерял свои ценные свойства даже при неправильном хранении.

Первый раз слышу. Мы зеленый(уже готовый) чай храним в холодильнике только летом, что бы прохладненький был. А так для чего пакетики хранить в холоде? Думаю что то не так поняли наверное? Или перевод неправильный.

Лично я не знала. Я его не люблю, а вот мой муж пьёт только его . Слышала, что зелёный чай вредно пить с молоком, а про холодильник слышу впервые. Посмотрим, что ответят знатоки чая.

К сожалению, не в курсе. А что действительно?!

Никуда его помещать не следует- на полке в маркете он довольно долго стоял, так? Может быть Е. Андреева работает на индезит и прочие шаражки...? По-моему, чай прекрасно сохраняет свои свойства и на полке вашего буфета.