Почему горчица «бьет в мозг»?

Потому. что в зернах содержатся специфические эфирные горчичные масла под названием аллил- и кротонил-..И они обладают специфическим запахом и жгучим вкусом(если нарушить оболочку зерен. т.е.смолоть в порошок) Эти же масла присутствуют и в других растениях семейства крестоцветных..-в кресс-салате.. хрене и тд. Обладают разогревающим и антисептическим действием на организм в целом.. но опасны.. например язвенникам и аллергикам.

Горчичка хорошо, когда ешь не спеша. На самом деле смешно звучит, но это истина.

Горчица за счет своей жгучести, горечи -штука опасная. Не ешьте большими порциями.

В горчице много эфирных масел, которые создают эффект бомбы, поэтому бьет она в голову.

Горчица содержит в себе ряд элементов которые ускоряют метаболизм в организме человека и по этому употребляя ее мы часто ощущаем жар и слезавыделение, это происходит потому что эфирные масла в горчице вызывают раздражения слизистой оболочки рта и носа.