Наверное, потому, что вино - позитивный напиток. Ведь нет вина горького, а есть сладкое, нет малосольного, но есть полусладкое. И, согласитесь, "полусухое" - звучит позитивнее, чем "полумокрое".
А если серьезно, то в сухом вине весь сахар, содержавшийся в винограде, выбродил в спирт, остатки сахара в нём не превышают долей процента, то есть в "сухом остатке", как часто говорят, сахара нет. В полусухих же винах сбраживается не весь сахар, остаётся до 3% общего объёма, вот и остаток его "полусухой".
Добавить комментарий