Почему домашние крышки в консервации открыть трудно, а магазинные легко?

Думаю, что все дело в температуре рассола, которым заливают консервируемое! Закрутив например крышку на банку, залитую кипятком, мы получаем под крышкой воздушную прослойку при температуре около 90 градусов. Воздух расширен. При остывании он уменьшает плотность (давление) и в результате получается разряжение, что и присасывает крышку! В условиях массового производства температура рассола около 70 градусов. Естественно, что при более низкой температуре плотность воздуха больше и, остывая, он создаст меньшее разряжение!) Вот и крышка открутится с меньшим усилием!)