Почему человек от ужаса бледнеет, а от стыда краснеет?

Это словосочетания давних стереотипов, так исторически сложилось из среднестатического эмоционального поведения на реакцию от ужаса (считающуюся оцепенением от страха) и на реакцию от стыда (неловкость и одновременное удовлетворение от разоблачения затаённой лжи). Так говорят о людях, не умеющих врать, владеть собой, сдерживать внешние проявления эмоций.

А сами эмоции возникают, если человек действительно признаёт факт стыда или страха и при этом не знает что делать, он переживает настолько, что в силу вступает защитная реакция организма на стрессовую ситуацию. Только это не всегда помогает, лучше сохранять самообладание.

Испытывая ужас, человек охладевает.

Не зря же говорят, что кровь стынет в жилах от страха.

Поэтому человек бледнеет.

Кровь, как бы отхлынула от лица.

От стыда же, наоборот, человека бросает в жар.

Говорят, что кровь приливает к лицу.

Лицо становится красным.

С точки зрения медицины это объясняется, наверное, по-другому.

Но я, к сожалению, не медик - могу ответить только с точки зрения простого обывателя.