Почему цены в гипермаркетах дороже, чем в магазине у дома?

Это рыночные отношения.

Ваш супермаркет надеялся под шумок открытия установить свои цены.

Так бывает. Но, я обратила внимание, что ценовая политика у супермаркетов достаточно гибкая, плавающая. Они сразу отреагируют на нежелание покупателя, снизят цены на одни товары, поднимут на другие.

Одна моя родственница ходит за продуктами в три ближайших супермаркета, всегда выбирая то, что продают по акциям. В одном купит один продукт, в следующем-другой, и т. д. Правда, она пенсионерка, у нее есть время делать выгодный выбор.

Следите за акциями.