Почему болит живот, если запить водой фрукты?

Все верно, начинается БРОЖЕНИЕ. фрукты лучше всего кушать отдельно от всего, до основного приема еды, а не после, не так полезно, если после плотного ужина кушать фрукты. Можно с алкоголем, но смотря что и с чем, можно в составе основного, например мясного блюда, каши (рисовая, овсяная) с фруктами хорошо. Или просто кушать фрукты сами по себе, не запивая ни чем.

Любой фрукт вырабатывает определенную кислоту.

Исходя из этого..

организм рассчитывает определенное количество кислоты и вырабатывает свою, для её переработки, а после того, как вы её разбавляете, этот природный баланс нарушается, из-за чего и происходят некомфортные ощущения.