Почему блины получаются жесткими?

Вероятно, тесто крутое, много муки, нужно разбавить молоком. Тесто на блины должно быть как жидкая сметана, оно должно течь из поварешки. Также может быть много яиц. Обычное количество ингридиентов: на литр молока 2 яйца, примерно 2 стакана муки, столовая ложка подсолнечного масла, соль-сахар по вкусу (пробую уже готовые блины, а то с сырыми яйцами боязно). Самое главное: литр молока и 2 яйца, остальное по обстоятельствам. Можно также использовать кефир и другие кисломолочные, но тогда нужно подразбавлять тесто водой. Также по готовности, когда кладем блин на тарелку, нужно смазать его растопленным сливочным маслом, тогда он точно станет мягким.