В чем причина или их несколько?
Почему бисквит получается не пышным?
Ответов: 4
2 +/-
Лучший ответ
Причины могут быть такие:
плохо взбито тесто,
не достаточно разогрета духовка - ставить бисквит нужно в горячую духовку (180 градусов),
во время выпекания нельзя открывать дверцу духовки - бисквит "сядет".
Беспроигрышный вариант "вариации" на бисквитную тему, который никогда не садится:
3 яйца и 1 стакан сахара - взбить миксером,
отличие от обычного бисквита - добавляем 50 г молока (свежего или кипяченого, главное - не кислого) и щепотку соды,
далее - как обычно - чуть больше 1 стакана муки.
Выпекаем тоже в горячей духовке.
Но у меня - не помню случаев, чтоб торт по этом урецепту когда-либо подводил.
Более того - на этой основе пеку вкуснейшие пироги - просто заливаю ягоды или фрукты (порезанные) или даже смесь из ягод и фруктов тестом.
Приятного аппетита!
Буду рада, если смогла помочь.
1 +/-
Мука должна быть легкой, воздушной поэтому ее обязательно нужно просеять-насытить кислородом. Посуда должна быть чистой и обезжиренной для взбивания белка. Белки нужно брать охлажденные, они взбиваются лучше. Сахар добавлять маленькими порциями. Не перебить белки, они могут осесть. Просеянную муку перемешивать осторожно в одном направлении и быстро чтобы пузырьки воздуха не разрушились. Температура духовки должна быть 180 гр и её предварительно нужно нагреть. Во время выпечки не стоит ее открывать. А после выпечки бисквит должен "отдохнуть", остыть. Если не соблюдать хоть один пункт приготовления бисквита он получиться не пышным.
0 +/-
Классический бисквит 6 яиц 2 стакана сахара2 стакана муки , белки взбиваем с сахаром(1стакан) потом желтки с сахаром смешиваем добавляем муку, выпекаем при180 градусах 15 минут. Если все сделать правильно бисквит поднимется . Нельзя топать около духовки и открывать дверцу первые 7-8 минут
0 +/-
Слишком много муки, плохо взбили(или не вбивали вообще) яйца, белки...
Если использовали несовместимые продукты. Не положили дрожжи.
Как вы его готовили? От чего он должен подняться?
Похожие вопросы
Какие уважительные причины могут быть у депутатов-прогульщиков?
Ответ: Абсолютно не должны быть причины . Они наняты народом в парламент , что бы отстаивать их интересы . Должны читать самым внимательным образом каждый текст законопроекта , что не прошел закон ущемляющий ... Читать далее...
Марину Африкантову из «Дома-2» спасают врачи — что случилось?
Ответ: Совсем недавно Марина Африкантова, праздновала день рождения в Дубае, а после празднования ей стало очень плохо. Уже несколько недель у нее повышена температура и донимают боли в спине.
Изначально в ... Читать далее...
Болит горло,температура и отхаркивается коричневая слизь, причины?
Ответ: Если болит горло, температура и отхаркивается слизь, то, вероятно, у вас общая респираторная вирусная инфекция. Слизь коричневая, потому что вирусы повредили ... Читать далее...
Зачем введено ОСАГО?
Ответ: Затем что бы дубы не имеющие средств могли оплачивать аварии ими совершенные, но не учтено то, что другие дубы ездящие на золотых авто по общественным ... Читать далее...
Взрыв в Будапеште 25.09.2016. что произошло?
Ответ: Да, в Будапеште произошел мощный взрыв. Я прочитал это в отечественных СМИ. Причина пока непонятна. Либо это теракт либо взрыв газа. Пройдя на первоисточник ... Читать далее...
Какие причины «недозаряда» аккумулятора?
Ответ: 1) Проверь клеммы. Если давно не обслуживался АКБ - клеммы могут быть окислены.
2) Проверь уровень Электролита. Если его мало - АКБ будет не дозаряжаться. ... Читать далее...
Главные причины образования первого Крестового похода?
Ответ: Официально принятая причина - освобождение Гроба Господня из под власти неверных. Причина достаточно важная для церкви, стремящейся увеличить, упрочить ... Читать далее...
Может ли повышенный гемоглобин снижать аппетит? почему так происходит?
Ответ: Вполне возможно , кровь доставляет питательные вещества и кислород ко всем органам и тканям . При повышении уровня гемоглобина эта функция крови
нарушается ... Читать далее...
Добавить комментарий