Почему аметист символ умеренности?

Данный камень является символом умеренности, потому как при добыче одним старателем вручную он имел достаточную окупаемость: за день работы можно было добыть его столько, что хватало на пропитание и небольшой навар. Но разбогатеть на нём нельзя было, поскольку камень поделочный и добывается в достаточных количествах. С тех времён его и сравнивают с умеренностью - и не богат, и не голоден.