По каким учебникам лучше изучать физику (до 11 класса)?

Я рекомендую проверенные учебники Перышкина для 7-9 классов и Мякишева для 10 класса (для 11 тоже Мякишев). Эти учебники существует не 1 год и имеют большой УМК (учебно-методический комплекс). Это и задачники, и тесты, и рабочие тетради. Эти учебники выпускаются в двух вариантах: для базового и профильного курса. КИМы ЕГЭ по физике тоже разрабатываются в соответствии с этими учебниками.

Кроме этой линии (Перышкина-Мякишева) могу порекомендовать и учебники Касьянова. Я работаю этими двумя вариантами учебников по физике последние 12 лет и мои ученики вполне хорошо осваивают материал.