Как "доработать" плохозастывающий холодец, чтобы он потом хорошо застыл?
Как "доработать" плохозастывающий холодец, чтобы он потом хорошо застыл?
Можно просто разогреть и добавить уже растворимый желатин. А на будущее если хотите что бы холодец застывал необходимо варить его из свиной ножки, что бы она хорошенько разварилась, отставала от кости ну и добавлять еще и другие виды мяса для вкуса.
Прокипятить еще раз (только аккуратно, иначе будет мутным) и добавить желатин или агар-агар... правда получится уже не холодец, в классическом его виде, а заливное. И сразу вспомнилась фраза из фильма "С легким паром"))
Добавить комментарий