Питер Дюран. Какое сделал открытие в пищевой промышленности?

Наполеон Бонапарт в 1800 году назначил награду размером в 12 000 франков тому, кто изобретет способ, при котором пища будет долго храниться, в этом тогда особо нуждалась армия. Спустя десять лет эту премию получил Никола Аппер, который предложил помещать пищу в стеклянные бутылки и, запечатав их, нагревать до 100 градусов по Цельсию.

Спустя семь месяцев этот способ запатентовал Питер Дюран, сказав, что узнал об этом у своего друга. Правда, Дюран использовал на стеклянные бутылки, а запаянные жестяные банки. Они были разного размера, самая большая вмещала 30 футов мяса.

Дюран проверил полезность своего изобретения, на четыре месяца отправившись в морское путешествие с законсервированными продуктами и, съев их, понял, что был прав.

Но вклад Дюрана в это изобретение был не так огромен, он скорее способствовал популяризации этого способа, так как уже в 1820х годах предприятия стали массово выпускать продукты в такой упаковке.