Паста на основе оливкового масла из измельченных анчоусов (7 букв)?

Возможно, это "тапенад" или "тапенада". Паста эта родом из Прованса, в её состав, помимо анчоусов и оливкового масла, входят непосредственно сами оливки (как правило, чёрные) и каперсы. Именно от провансальского названия каперсов и получила своё название тапенада. Паста хороша как с тостами, так и просто с хлебом. Тапенаду также можно подать со свежими овощами или заправить ею спагетти.