Откуда появились столь различные человеческие расы?

А они не разные. Это всё мимикрия животного мира. Живые организмы подстраиваются под среду обитания. Если взять чисто европейскую семью и поселить её в Лаос, то их дети будут иметь уже более тёмную кожу, дети не будут достигать по росту родителей. И даже если потом скажем девушке предоставить мужа европейца всю жизнь прожившего в средней полосе, то дети будут иметь уже ряд отличий даже на генетическом уровне. То есть среда обитания на с только существенно влияет на внешний вид обитателей и это сейчас когда есть развитая инфраструктура городов и блага цивилизации. А теперь представьте, что этих благ нет. Вы живёте в девственной природе и вам ни кто не предоставит жениха из средней Европы. А скажем в Камбоджи и Лаосе есть ещё и период дождей. Люди там 3 месяца на деревьях сидели, вот вам и маленький рост.