Отбивное мясо с фруктовой подливкой Как называется?

Вопрос довольно специфичен, он касается разновидностей блюд из отбивного мяса. Классическим рецептом такого блюда является баттуто. Это отбитое мясо с подливкой кисло сладкого оттенка из фруктов. Само слово баттуто пришло к нам из итальянской кухни и переводится как отбитое мясо. Фруктовая подлива создала целое блюдо с таким названием.

Блюдо вошло в кулинарный справочник В. Похлебкина, созданный известным поваром в две тысячи втором году. Надо признать, что название не относится к распространенным и употребляется только в кругу специалистов и гурманов.

Ответ на вопрос - БАТТУТО.

Обязательно нужно отметить, что точно так же называется итальянская приправа смесь пряностей.

Скорее всего, ответ на ваш вопрос - каре.

Блюдо готовится из очного нежного и сочного мяса, либо его предварительно отбивают и маринуют. Затем готовится соус с различными специями, травами и фруктами. Каре из ягненка также подают с медовой подливкой.

Данное блюдо называется Каре. Очень вкусное блюдо, которое готовится из мяса ягненка не достигшего года. Если готовить ягненка целиком не разделывая то блюдо получится вкусным и сочным, пальчики оближешь