От лесных грибов больше пользы или вреда?

Однозначного ответа здесь быть не может, все зависит от многих факторов: насколько экологически чистое место у грибницы, сухая или дождливая погода была в момент роста грибов, сами грибы молоденькие или старые.

Известно, что больше всего токсинов накапливают старые грибы, выросшие в сухую погоду. Местонахождение возле мусорных свалок и автострад, конечно, тоже не добавляет им полезности.

Грибы полностью противопоказаны детям до 7 лет, беременным и кормящим женщинам. Они тяжело усваиваются организмом, поэтому противопоказаны людям, у которых есть неполадки с печенью, почками или пищеварительной системой.

Если человек молодой и здоровый, то молодые грибы, собранные в дождливый сезон в экологически чистом месте, пойдут ему на пользу, ведь это хороший источник белка, минералов и витаминов. В других ситуациях грибы скорее принесут вред.

Грибы плохо усваиваются организмом, клеточная оболочка у них очень прочная и не разрушается. Если вареные грибы измельчить и сделать из них икру, то усвоятся они получше. Но все равно калорийность их сильно не повысится, поэтому грибы неплохо использовать тем, кто соблюдает низкокалорийную диету. Только готовить грибы нужно без жиров, иначе блюдо будет калорийным и тогда никакой пользы от включения грибов в свой рацион не будет. Лесные грибы, кроме того, могут быть вредными. Грибница располагается под землей на большой площади и впитывает в себя все, что есть в почве, а почву загрязняют иногда люди, бросая мусор, да и с неба тоже иногда льют не очень чистые осадки.

Конечно пользы больше. Грибы очень богаты белком и их не зря называют лесным мясом. Так же они очень богаты витаминами, в частности витамином В, который хорошо влияет на состояние волос и ногтей. Грибы низко калорийны, поэтому считаются диетическим продуктом. Вред может быть от старых, червивых и не съедобных грибов, поэтому при сборе надо внимательно их осматривать. Еще при чрезмерном переедании можно причинить себе вред, так как большое количество съеденных грибов плохо влияет на желудочно кишечный тракт. Ну и еще не желательно собирать грибы в экологически загрязненных местах, ввиду своей пористой структуры они впитывают в себя вредные вещества.

Если знать грибы и уметь их отличать от поганок или условно- съедобных грибов и НЕ собирать грибы вблизи шоссейных дорог или промзоны, то грибы это чрезвычайно полезный продукт. И ещё грибочки очень вкусненькие и хорошая закуска для праздничных (или ежедневных:-) застолий. Сам собираю грибы весь сезон вплоть до глубокой осени. (на фото мой вчерашний "улов")

Всё зависит от того, что это за грибы и как они приготовлены и от этого зависит, будет польза от грибов или во вред.

Вообще сами по себе грибы, на сколько я знаю, в равной степени ни полезны, ни вредны. Кто-то собирает их для удовольствия, кто-то чтобы пропитаться, а вот какой-то действительно важной цели в них нет)