Обрезка винограда. Как правильно обрезать и закопать виноград?

Я обрезаю виноград когда лист упадет. Вырезаю все, что в этом году плодоносило, какой бы длины и степени разветвленности побеги ни были. Не укорачиваю, а именно вырезаю и выбрасываю. Побеги этого года укорачиваю до 7-8 почек, на моем винограде это будет около метра длиной. Потом связываю все веревкой, заворачиваю в укрывной материал. А дальше два варианта. Виноград местной селекции просто пригибаю к земле, пришпиливаю специальными дугами, сделанными из электродов сварочных большого диаметра, потом укрываю или кошмой от старой казахской юрты, или специально купленным толстым укрывным материалом. Сверху накрываю пленкой. Под побеги кладу отраву от мышей в баночках маленьких. Виноград южный закапываю. В ту сторону, куда лоза наклонена, копаю траншейку глубиной примерно на штык лопаты, укладываю в нее лозу, сверху кладу осоку сухую(муж утверждает, что ее мыши не любят), потом засыпаю землей, сверху кошму и всякий бурьян.