Как правильно обрезать столовый виноград, чтобы гроздья были крупнее?

Вопрос пространный, скажу коротко. Чтобы гроздья были крупнее надо обрезать столовый виноград покороче, оставляя на лозах (плодовых звеньях) по 3-4 почки весной или 6-8 почек осенью (на случай подмерзания или повреждения грызунами). Зависит еще от сорта винограда, есть сильнорослые, среднерослые, неукрывные, каждый требует свой подход. Поэтому для начала надо знать, какие сорта у вас растут. Опять же тип формировки виноградного куста тоже диктует свой вид обрезки. Неплохие советы есть у поволжского виноградаря, есть у него книжка Карев В. Б. "Виноград. Обрезка и уход".

См. Курдюмова "Умный виноградник". Очень понятные схемы и пояснения. В сети есть.