Обязательно ли бланшировать морковь перед сушкой?

Я ничего не делаю с морковью перед сушкой, кроме чистки и мытья.

Чищу хорошенько, мою, натираю на крупной терке и ставлю в духовку, сушу как сухари, с открытой дверцей, помешивая, часа четыре примерно.