В магазинах продаётся филе сельди с кожей.
"Шхуна" Санта Бремор - превосходное слабосоленое филе сельди на коже.
Оставляя кожу на филе сельди "Шхуна" мы максимально сохраняем полезный жировой слой, богатый ОМЕГА - 3, витаминами A, D, E.
Я всегда обдирал и выбрасывал эту кожу, так как она плохо жуётся. Может я не правильно делаю и нужно её есть?
Обычно, все люди едят солёную сельдь очищая от шкурки. Шкурка действительно очень плохо жуется. Наличие неповрежденного слоя шкурки на сельди указывает на то, что данное филе изготавливалось из рыбы не ниже первого сорта. В продажу поступает и филе соленой сельди с очищенной шкуркой, чаще для него используют рыбку второго сорта, с поврежденной шкуркой. Шкурка у сельди настолько тоненькая, что, я думаю, если мы её не сьедим , то не много потеряем, даже , если в ней тоже содержатся витамины. Пользы от употребления рыбки беспорно очень много она содержит йод, фосфор, кальций, калий, магний, цинк, натрий, фтор, жирные аминокислоты Омега- 3, витамины В12,РР, А и Д. Также следует помнить, что слабосоленая сельдь содержит 7% соли , а хорошо соленая и до 25%, избыток соли плохо влияет на человеческий организм и может даже навредить ему.
Это зависит от человека, если хочет может есть со шкуркой и её снять с сельди. Все полезные вещества, которые есть в сельди и в том числе Омега -3,содержатся в самой рыбе, а не в шкурке. Я к примеру могу и со шкуркой съесть рыбы могу и очистить. В рыбе содержатся фосфор. йод, Витамины А Д В12,РР. Она является хорошим источником белка. Улучшает зрение и активирует функции мозга.
Добавить комментарий