Нужен ли проект при строительстве коттеджа?

Нужен. Про согласования вам уже растолковали, а я вот с практической точки зрения расскажу. Если нанимать будете строителей, то они запросто могут вам наляпать как у них в кишлаке строят потому что не будет бумажки, на которой было бы показано какой высоты потолки, какой толщины стены, где окна и какую арматуру в фундамент заложить, особенно если вы не специалист и не сможете контролировать их каждую минуту. Да и прорабы, у которых есть опыт и которых можно нанять для строительства, тоже разными бывают, один так ваши слова поймет, второй эдак, и вам без чертежа трудно будет растолковать, что же конкретно вы хотите. Для того, чтобы было построено все так, как задумано, это все должно быть изображено на бумаге, а это как раз и есть проект.

Нужен. И для строителей и для утверждения в соответствующих инстанциях.