Низкокалорийные банановые панкейки? Рецепт?

Для приготовления понадобится:

• банан – 1 шт.;
• молоко – 1 ст.;
• сахар – 2 ст. л.;
• мука – 200 гр.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – 1 щепотка;
• корица – 1 щепотка;
• оливковое масло – для жарки (не более 2х ст. л.).

Банан очистить от кожуры и натереть на мелкой терке (или измельчить в блендере). Залить молоком и хорошо перемешать. Можно дополнительно взбить блендером до однородной консистенции. Засыпать в получившуюся массу сахар, соль и корицы. Хорошо перемешать. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и вводим в общую массу. Взбиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков. Сковороду хорошо раскалить на огне, смазать оливковым маслом (лучше использовать чистую губку, смоченную в масле – так панкейки не будут прилипать к поверхности сковороды, но при этом не будут жирными). Выкладывать тесто ложкой на сковороду, придавая ему форму плоских кругов. Жарить на умеренном огне до появления пузырьков сначала с одной стороны, а после переворачивания – на медленном до полной готовности (не более 2х минут с каждой стороны). Готовые банановые панкейки можно подавать к столу как горячими, так и холодными, приправив нежирной сметаной или йогуртом. Отличную компанию панкейкам из бананов составит напиток банановый ласси.