Насколько выгодно выращивать дома грибы?

Прикиньте для начала свои возможности. Одно дело, если вы располагаете площадями для промышленного производства. Они, как минимум, должны быть отапливаемыми, потому что при температурах ниже 14 градусов грибы не растут. Значит, учтите расходы на отопление, которые могут сразу сделать весь проект нерентабельным - это я на личном опыте вам говорю.

Далее, при выращивании шампиньонов свет не нужен, они прекрасно растут в темноте. А вот вешенка требует довольно интенсивного освещения, ей даже необходима досветка. Это дополнительная статья расходов.

Субстрат для выращивания тоже может превратиться в проблему. Где вы возьмете в городе осиновые опилки или чурбаки для вешенки? Будете покупать - считайте, сколько на это понадобится денег. Шампиньоны вообще требуют для выращивания смесь соломы и свежего навоза. Если вы намерены размещать плантацию в квартире, жилых помещениях - вы готовы к такому соседству?

Что касается расходов, не забудьте, что у вас будут еще затраты на мицелий (грибницу), это в любом случае.

Далее, оцените перспективы объективно. Сколько вы сможете у себя разместить посадочных ящиков или мешков? Сколько на этой площади вырастет грибов, учитывая, что опыта у вас нет, и максимальный урожай маловероятен? Теперь прикиньте - как минимум месяц уйдет на получение первого урожая.

Если вы собираетесь выращивать грибы в квартире, то объем производства будет весьма скромным. Допустим, вам удастся получить 2 килограмма грибов на своих подоконниках. Вы не станете есть эти грибы, а продадите. Сколько стоит килограмм свежей вешенки или шампиньонов в супермаркете? Около 100 рублей, по-моему. Есть смысл терпеть неудобства, хлопотать ради 200 рублей или нет - решайте сами.

В случае, если площади у вас есть - например, сарайчик какой-нибудь, или теплица - не забудьте посчитать всю сумму вложений, посчитайте примерный ожидаемый урожай и трезво ответьте себе на вопрос, кому вы это сможете продать. Грибы - продукт довольно скоропортящийся, и вы заранее должны иметь договоренности с покупателями - кто и сколько у вас возьмет. Кстати, озаботьтесь тарой и упаковкой, это тоже вам предстоит решать. И еще - доставка до покупателя. Как и на чем вы будете возить ящики с грибами, если грибов у вас станет много?

В целом, здесь много подводных камней, как видите. Разумеется, есть люди, которые справляются со всеми задачами и налаживают неплохой бизнес. Но это совсем не так просто, как пишут в популярных книгах.

Относительно выращивания грибов в квартире, могу сказать, что реально можно рассчитывать вырастить немного грибов для собственного потребления. В свое время моя сестра взялась за это с энтузиазмом, никого не хотела слушать, типа, я вам всем докажу, когда разбогатею. Висели у нее в комнате мешки с опилками. Пару раз она даже предлагала купить у нее грибы, грамм по 400. Потом мешки она тихо убрала, и к вопросу этому больше не возвращалась.

Так что сначала хорошо подумайте и взвесьте свои возможности.