Надо ли чистить грибы подтопольники? Как чистить подтопольники?
Ответов: 6
Грибы подтопольники чистить нужно, так как они довольно часто сильно загрязнены. Сначала переберите грибы, удалите листочки и песок и замочите их на 1 - 2 суток, воду периодически нужно менять (примерно 2 - 3 раза в сутки). Делать это нужно, так как подтопольники горчат. После вымачивания грибы чистить уже легче, так как при смене воды грибы попутно еще и промываются. Ножом или с помощью губки почистите грибы, ножом обрежьте поврежденные места.
Для начала подтопольники, необходимо очистить от земли и лесного сора. Затем их тщательно промойте под проточной водой и положите вымачиваться на пару дней, периодически меняя воду. Такая мера поможет избавиться от грибной горечи и запаха тополя. После вымачивания грибы нужно сполоснуть, обрезать все вмятины и имеющиеся повреждения. Уже после всей такой подготовки, можно приступать к их приготовлению.
С грибами будьте поосторожнее: они все требуют очистки. Сначала подтопольники следует следует очистить от мусора - налипших листьев и грязи, затем промыть их в воде и ошпарить кипятком. Обработанные грибы в дальнейшем можно варить, мариновать или тушить на свое усмотрение.
Подтопольники, как и большинство грибов, не чистят, а просто хорошо промывают и затем отмачивают дня 2, так как в них есть горечь как в груздях.
Но разница между подтопольником и груздём в том, что подтопольник маринуют, а груздь солят.
Т те и другие - вкусные.
Чистить нужно все грибы. Надтопольники нужно ещё в сухом виде, очистить от мусора, порезать и ножки, и шляпки, несколько раз промыть в холодной воде, а затем обязательно ошпарить кипятком. После этого, их можно варить, жарить, солить или мариновать.
Подтопольники чистить не нужно. Просто тщательно смойте с них песок и прилипшую траву.
Но так как эти грибы зачастую горчат, стоит вымочить их в течении суток в слегка подсоленной воде в прохладном месте.
Похожие вопросы
Добавить комментарий