На завтрак только чай или кофе — это сильно вредно?

Вредно. Для желудка, т.к. чай (особенно крепкий) и, особенно, кофе раздражают стенки желудка и это чревато. Плюс ничего больше в желудке нет, а желудочный сок выделяется. Это грозит гастритом, язвой.

А по поводу отсутствия аппетита можно предположить, что организм ваш либо не тратит много энергии (ему её вполне хватает от ужина), либо просто привычка забивает сигналы организма о голоде.

Каждое утро нужно плотно завтракать. А вот вечером можно обойтись и чайком-кофейком с бутербородом или кашкой-малашкой. Вот именно в таком варианте утром всегда будет хотеться есть. Вред онозначен - когда идет усиленный обмен веществ, то ему нечем "обмениваться", а на ночь если плотненько, то и здравствуйте новые килограммы жирка)))

Да, это вредно, если Ваш завтрак состоит исключительно из кофе или чая. Врачи советуют обязательно есть с утра. Не обязательно плотно, но главное, чтобы это была пища, а не просто напиток. До обеда достаточно много времени, желудку тяжело так долго не питаться.