На какой сковороде лучше печь блины?

лучше печь блины на своей сковороде. Поясню: свою обычно хорошо занешь и к ней приспосабливаешся как что, уже и не важно из чего она состоит. На чужой не только первый блин комом, но и больше выходит.

На мой взгляд лучше всего блинчики получаются именно на чугунной плите. Во всяком случае они никогда не пристают к её поверхности. И это не только моё мнение. Большинство подруг, перепробовав сковороды с различными покрытиями в конце концов опять вернулись к старой, проверенной чугунной сковородке, на которой ещё наши бабушки блины пекли.

Мне больше всего нравится керамическая. Блинчики не пригорают и хорошо снимаются. Если хотите готовить на чугунной, то ее надо как следует раскалить. На сковороде со специальным покрытием тоже можно, но если на поверхности нет дефектов, в противном случае это вредно для здоровья.

Мне больше нравится печь на чугунной сковороде с толстым дном. Такие сковороды, конечно, тяжелые - удерживать сложней, но выпекаются блины без прилипаний и равномерно. Мне блины кажутся более вкусными. Дырочки появляются в любом случае, даже при нарушении рецептуры.

Я купила себе сковороду -блинницу с антипрегарным покрытием. Вещь супер. Масло не добавляю вообще.

Вкусно и хорошо пожарить блины можно и на чугунной сковороде, и на сковородке с антипригарным покрытием. По вкусу, на мой взгляд, разница незаметна. Но жарить проще и удобнее, конечно, на керамической или тефлонной сковороде - не удастся блины испортить, они не будут пригорать и приклеиваться. К чугунной сковороде надо приспособиться, тогда и в ней блины получатся отличные.

Блины можно жарить на любой сковороде с ровным дном, главное соблюдать основные правила выпечки блинов. На чугунной сковородке немного посложнее, но и блинчики получаются более живые. Еще перед выпечкой хорошо прокалить на чугунной сковороде соль, тогда и поверхность очисится, и блины не только не пригорают, но и получаются ровного красивого цвета.

Лучше всего блины получаются на чугунных сковородках. Цены на них, конечно, кусаются. Мне досталась от моейбабушки. Видела какую-то кулинарную передачу, в ней участвовала, кажется, ирландка, для них традиция передавать чугунную сковороду по наследству.