На какие категории делятся съедобные грибы? Названия грибов по категориям?
Ответов: 2
Все грибы можно условно разделить на 6 категорий-типов, из которых четыре категории относятся непосредственно к съедобным грибам, пятая к несъедобным и 6 - к ядовитым. Съедобные грибы принято делить на четыре типа, согласно их вкусу. Высшая категория, это вкусные съедобные грибы, к которым обычно относят белые грибы и рыжики. Вторая категория Хороших съедобных грибов к которой относят прежде всего груздей и маслят. Третья категория называется условно-съедобный гриб и к ней относятся волнушки, подберезовики и сыроежки. Четвертая категория грибов для гурманов называется Группой посредственного вкуса и к ней относятся рядовки и говорушки.
Несъедобные грибы можно есть, но вкус у них отвратительный, а ядовитые говорят сами за себя. Впрочем градация эта весьма условна и многие грибники ценят те же маслята много выше белых грибов, а волнушки по их мнению не уступают рыжикам.
Съедобные грибы принято делить на четыре категории по их пищевой ценности:
- I Категория (вкусный, отличный съедобный гриб), включает в себя белый гриб, рыжик (настоящий), груздь (настоящий), лисичка (настоящая);
- II Категория (хороший съедобный гриб). Это такие грибы, как: подберёзовик, подосиновик, дубовик, маслёнок, груздь осиновый, шампиньон и некоторые другие;
- III Категория (съедобный или условно-съедобный гриб), к которой относятся: моховик зелёный, валуй, сыроежки, груздь чёрный, опёнок осенний, лисичка обыкновенная и другие;
- IV Категория (съедобный или условно-съедобный гриб посредственного вкуса). В эту категорию включены такие грибы, как: моховик пёстрый, опёнок луговой, вешенка, гриб-зонтик, дождевики и некоторые другие.
Более подробные списки грибов по Категориям можно найти здесь и здесь.
Похожие вопросы
Добавить комментарий