Можно заменить оливковое масло на растительное?

Все дело в pr-ходах. Для Средиземноморья очень логично использовать оливковое масло, сырье для производства этого масла произрастает на этих землях. В России оливковое масло, это хорошо разрекламированный продукт и цена на него выше, так как является привозным продуктом. Если говорить о заправке салатов, чаще рекомендуют масло оливковое экстра верджин(первого отжима)-оно имеет зеленоватый оттенок, на вкус немного горчит. Считаю, что нет необходимости гнаться именно за оливковым маслом, заправляйте тем маслом, которое есть на кухне. Главное, чтобы пища была здоровой. Россия исторически славится горчичным маслом, основное производство основано в Сарепте. Мало кто его использует, так как нет активной рекламы.

Оливковое масло является растительным. Все употребляемые человеком в пищу жиры делятся на животные и растительные. Одни произведены из растений, другие - из животных. Но Ваш вопрос о другом - заменимо ли оливковое мало. Конечно заменимо. Просто некоторые рецепты переводятся с иностранных языков. Если это европейская кухня, то обязательно будет указываться оливковое мало - оно там наиболее популярно. Я использую преимущественно масло рыжиковое и горчичное. Они натуральные и с особым запахом. Кому-то нравится что-что другое. Это дело вкуса. Заменять подсолнечное масло на сливочное нельзя, а вот одно растительное на другое растительное можно.

Оливковое масло-это тоже растительное. Просто в России именно так-растительное-называют подсолнечное масло. Оливковое масло изготавливается из разных сортов олив, в разное время их созревания. Масло, изготавливаемое в разных странах, отличается друг от друга. Лучшим считается итальянское оливковое масло. Оно бывает разного цвета: от светло-жёлтого до зелёного. Все итальянские блюда, где требуется растительное масло, готовят на оливковом масле. В России можно встретить смешанное масло: часть оливкового, часть другого растительного (подсолнечного, рапсового, кукурузного...). Оливковое масло более тяжёлое, тягучее и ароматное, оно не может быть нейтральным, как рафинированное подсолнечное или рапсовое. В нём больше содержания витаминов А и Е, по сравнению с подсолнечным, оно способно снижать уровень холестерина в крови.