Можно ли варить лисички с другими грибами?

Можно и варить и жарить и тушить лисички с другими грибами. Вкус блюда лисички не ухудшат и не испортят.

Но на мой вкус, жареные лисички лучше проявляют свой неповторимый вкус, если другие грибы не присутствуют, с жареным луком и картошкой.

Хорошо и правильно приготовленное грибное ассорти прекрасно выглядит и имеет богатую вкусовую гамму. Главное - подобрать вместе грибы, требующие для приготовления примерно одно и то же время. Кроме того, нельзя смешивать горькие пластинчатые грибы, содержащие млечный сок с остальными, в том числе и с лисичками. Так как грибы типа рыжиков, волнушек, груздей и им подобные нуждаются в многочасовом, а иногда и многодневном вымачивании до того, как будут допущены к кастрюле или жаровне. А осенние грибы типа всяких зеленок, подзеленок, рядовок и им подобные желательно варить подольше, чтобы сделать их максимально безопасными. Все же я устраиваю иногда, если удается, парад грибных ассорти смешивая при приготовлении опята с подосиновичками и белыми, разбавляя их для цветовой гаммы еще и лисичками. А иногда еще и засаливаю вместе с лисичками различные грибы перемежая их чесночком, листьями хрена и всякими травками, подгоняя время отваривания, а затем соединяя их вместе. Это происходит обычно осенью. Правда такие засолки у меня получаются типа пресервов - не для длительного хранения, да и удержаться от того чтобы не съесть их удается не больше двух недель. Конечно и сами по себе молоденькие лисички обладают изысканным вкусом во всех ипостасях. Но в сочетании с остальными грибными собратьями придают им особый вкус и кулинарный шарм.

Грибы лисички можно варить и жарить вместе с другими грибами, если собрано их не очень много. Если грибов лисичек собрали достаточно, то лучше их приготовить отдельно. У лисичек довольно нежный, не очень ярко выраженный вкус и вместе с другими грибами вы его не ощутите. Лисички можно не отваривать, это одни из немногих грибов, которые не едят червяки. Я грибы мою, режу и сразу кладу на сковородку. Жарить лисички лучше всего на сливочном или топленом масле, так лучше проявится вкус этих грибов, можно в конце приготовления добавить пару ложек хорошей жирной сметаны. Можно пожарить с картошкой, сварить суп.

Лисички и другие грибы можно варить и жарить вместе. Можно даже законсервировать вместе, правда в таком случае выглядеть будет весьма не эстетично, так что аппетит ассорти из грибов не поднимет. Грибы едят не только из-за вкуса.