Можно ли употреблять сало, как лечебный продукт для понижения холестерина?

На счет свиного сала не знаю, но жир самые жирные куски говядины и других видов мяса всякой живности уплетал до 90 лет один мой хороший знакомый, ему сейчас 96, еще поживет сказали врачи.

Холестерин в норме. Знаю, потому что часто общаемся с ним и он рассказывает мне обо всех своих делах насущных. Мое уважение к нему.

Всегда у него фигура была одинакова, не было живота, распущенности, каждое утро делает зарядку с времен ВОВ привычка за шесть лет привитая на всю жизнь осталась, в детстве голодал, в голодные тридцатые. Примерно так.

То что мы сегодня потребляем в нас отразиться с годами и на здоровье повлияет, учеными подсчитано что человек за всю свою жизнь среднего возраста съедает 60 тонн всячины, - это много или мало не известно, но думаю что надо питаться умеренно, немножко голодным из-за стола. Сало надо кушать также в меру и надо его употреблять, скорее всего только вареное сало и плюс других видов животных жиров. Возможно что холестерин вообще уйдет.

Сало очень вкусный и весьма полезный продукт. Его хорошо употреблять в пищу ради удовольствия и насыщения. Это никак не связано с лечением. Если сало превратить в лекарство и есть его потому, что надо, потеряется удовольствие от его вкуса, оно станет противным. Это моральный аспект превращения сала в лекарство. Что же касается реального воздействия на организм, то, насколько я знаю, сало содержит мало холестерина, но не является продуктом, который будет обладать эффектом понижения холестерина в крови. Конечно, если заменить продукты, содержащие много холестерина на сало, то произойдёт и снижение холестерина в организме. Но это явно не лекарственный эффект, а обычная диета. Этого же можно добиться просто ограничив себя в продуктах, содержащих много холестерина. в то же время, для организма вреден повышенный уровень холестерина, так же, как и пониженный. Сам холестерин это строительный материал клеток, а не что-то вредное, находящееся в организме. Важно только контролировать его уровень, особенно в пожилом возрасте. Но лечить повышенный уровень салом - просто смешно.

Сало не является лечебным продуктом, но потребление небольшого количества способствует нормализации холестеринового обмена, за счёт содержания в нем различных кислот, в частности арахидоновой кислоты и ходина. Свинной шпик является подкожным жиром и после обработки сохраняет все полезные вещества. По содержанию полезных кислот он не уступает растительном маслу.

В частности повышенный холестерин это нарушение обмена веществ.

Небольшое количество сала приносит больше пользы, чем вреда. Я выросла на сале, родилась на Украине и этот продукт у нас был всегда в рационе, повышенным холестерином никогда не страдала.

Никакого лечебного эффекта, речь идет лишь о меньшей вредности по сравнению, например, с маргарином или говяжьим жиром. Если быть точным, то холестерин в большей мере является эндогенным, то есть вырабатываемым внутри организма, а именно в печени. Если нужно снизить содержание холестерина в крови до целевого уровня, то одной диеты недостаточно, нужно еще принимать лекарства, статины и другие препараты. Действительно полезными жирами считают те, которые содержатся в морской рыбе, льняном масле.

Вопрос про сало любопытен. В середине 70-х в мед. институте изучали атеросклероз.

Приводился пример. Контрольную группу кроликов кормиле целый месяц салом-у них развились атеросклеротические бляшки. Я, всё недоумевал, как кролики могут есть сало или с голодухи кролик и сало будет хряпать. Всё, причину атеросклероза выявили, провели корреляцию показателей холестерина крови и посмертными вскрытиями, появились холестериноснижающие средства, три белых врага человека-соль, сахар, сало. Снижать холестерин научились, но на вскрытиях, как был атеросклероз, так и есть и остается любимым диагнозом. Мнения о сале менялись, народ потреблять сало меньше не стал. Только мнение о сале менялись в зависимости: когда его мало, ну недоступно, потому что мало. Сало вредно-развитой социализм. Когда дорого-полезно. Дикий капитализм. Холестерин снижать не забывали в любые периоды. Атеросклероз не исчез. Лично я иду в разрез с общепринятыми установками медицины про холестерин-суть атеросклероза. Ну, не убеждают меня все приводимые факты про холестерин. Наука- наукой, а жизненные наблюдения и их осмысление вызывают скепсис. Остаётся очень много непознанных заболеваний и необходимых средств для их лечения.

. Вспоминается мое раннее детство - деревня, лето, жара, сенокос, мы с дедушкой идем на луг косить траву. Коса у нас одна на двоих, косить у нас получается одинаково плохо - дедушка стар, сил уже нет, а я слишком молод и неопытен. Присели пообедать - у нас хлеб, молоко, шматок "пернатого" лука и... сало. Какое вкусное сало, ой... А в домашних условиях от одного его вида мне становилось... не по себе!

Ну и о мужах ученых. Да, нелегко им ныне (а кому сейчас легко?). Только простые смертные могут отложить в сторону косу и взять в руки лопату, топор, молоток, а что могут отложить в сторону ученые? Вот и приходится им или "переизобретать изобретенное", или заниматься "разрушением легенд". И они пишут, уверенно пишут... А все потому, что прекрасно понимают - на данном этапе их в лучшем случае прочитают и если это не фундаментальное исследование, то анализировать ими написанное начнут в лучшем случае лет эдак через 50 и новое поколение ученых!

У белорусской драматургии есть замечательная сатирическая комедия К. Крапивы, экранизацию которой советую посмотреть. Вы доподлинно узнаете, что есть "swintus grandyosnus"!

Уж коли вы заговорили о сале, как о лечебном продукте, то не следует забывать, что любое лекарство, принимаемое не по предписаниям, может оказаться ядом для организма.

Если есть сало шмотками, то ничего хорошего от такого его употребления ожидать не стоит.

Пара-тройка небольших ломтиков сала, даже если вы будете есть его каждый день, никоим образом не повредят ни вашим кровеносным сосудам, ни уровню холестерина в крови.

Особенно, если это сало будет изготовлено по особой технологии. Например, с чесночком, хреном и даже соусом Васаби. Вот таким, к слову говоря:

По крайней мере, я знаю точно, что когда у меня обнаружили повышенный холестерин несколько месяцев назад, то я, исключив из своего рациона питания некоторые продукты, не только не рассталась с таким вот салом, и специально захожу в фирменный магазин Сетунь, чтобы купить себе кусочек сала граммов на двести.

Знаете, за пару месяцев ежедневного употребления именно этого сала уровень холестерина у меня снизился (о чём имеются клинические исследования крови).

Я уже писал оду салу. Когда шкурку обпаливают соломой, а не газовой горелкой.

И вообще, в наших краях сало очень вкусное.

Сам свиней держал. Не то что на Украине, а на Донбассе.

Но, когда переехал в Россию, сало стоит сырое дороже чем колбаса, и есть его невозможно.

Привез нашим в администрацию укр сало, сравнить, чем меня угощал Крылов Александр Федорович, председатель подводников, адмирал 2-го ранга.

Ели так, что за глаза боялся, чтобы не вылезли от удивления.

И наука доказала, что сало наоборот холестерин не повышает, а образует защитный слой в сосудах, чтобы холестерин не появлялся.

Но, правда, все хорошо в меру.

Сало от разных пород свиней обладает разным составом.

В одном сале есть "хороший" холестерин, в другом-"плохой". Зависит и от того, чем кормили свинью, и сколько лекарств-гормонов в нее вкололи.

Так что это "лечение" сильно пахнет бульварный прессой.

Та тоже ссылается на мифических ученых... ни имен, ни степеней, ни протоколов клинических исследований.

То у них пирамида Хеопса оказывается атомной бомбой, то кал енота обладает чудо-эффектами и позволяет стать ясновидцем...

Вы знаете - мой ответ о сале единожды уже был удален модератором. Я попытаюсь его повторить - только подберу другие слова. Итак - сало полезный продукт, есть его можно и нужно. Но я считаю что только тем людям чьи предки употребляли его в пищу. Жителю Афганистана вряд ли оно будет так же полезно как жителю Украины. Ну и, естественно, важно то чем кормили поросенка. Сейчас на свинофермах кормят свиней комбикормом с различными добавками и сало вообще не имеет вкуса ( говорят как мыло). Думаю что такое сало пользы организму не принесет - больше вреда. А вот если кабанчик выращивался в деревне и кормили его мукой, овощами с огорода - тогда это то что нужно.

Холестерин - жироподобное вещество из группы стеринов животного происхождения. Вряд ли можно утверждать, что повышение уровня холестерина в крови непременно приводит к заболеванию атеросклерозом, хотя и является фактором риска его возникновения. Более того, наряду с отрицательной известны положительные стороны физиологической роли холестерина: холестерин входит в состав тканей и клеток, регулирует проницаемость клеточных мембран для питательных веществ и продуктов их распада, удерживает в тканях влагу и обеспечивает внутреннее давление в клетке, холестерин участвует в образовании и превращениях желчных кислот, гормонов коры надпочечников, витамина D, половых гормонов. Снижение холестерина. Следует знать, что резкое снижение холестерина в пищевом рационе ведет к увеличению образования холестерина в организме. При физической нагрузке продукты обмена жирных кислот и глюкозы меньше используются для повышения уровня холестерина. У здоровых молодых людей повышенный холестерин в пище может даже временно тормозить образование холестерина организмом. Но в пожилом возрасте, при малоподвижном образе жизни, снижении обменных процессов избыточное потребление холестерина усугубляет нарушенный обмен веществ. Однако даже при этих состояниях нельзя полностью исключать холестерин из рациона, нужно только снизить потребление холестерина и шире использовать продукты, в которых пищевые вещества хорошо сбалансированы:

творог, морскую рыбу и другие продукты моря, мясо кролика, индейки. В злаковых продуктах, орехах и растительных маслах содержатся фитостерины, которые уменьшают всасывание холестерина из кишечника. В холестериновом обмене важную роль играют витамины С, В12, В6, фолиевая кислота, некоторые микроэлементы. Аскорбиновая кислота стабилизирует физиологическое равновесие между образованием холестерина и его использованием в тканях. Йод стимулирует образование гормонов щитовидной железы, активирующих распад и снижение холестерина. Магний тормозит образование в организме и ускоряет распад и снижение холестерина, способствует выделению холестерина с желчными кислотами. В то же время снижение холестерина ниже нормального уровня повышает риск таких заболеваний, как гипертиреоз (повышение активности щитовидной железы), поражение коры надпочечников, истощение. Таким образом, когда содержание холестерина соответствует норме, он полезен и даже необходим, а отклонения в ту или иную сторону заведомо неблагоприятны.

Цель - снижение холестерина.

Прежде всего для снижения холестерина необходимо изменить образ жизни, а именно: перейти на низкохолестериновую диету, избавиться от лишнего веса, бросить курить, начать заниматься спортом. Из продуктов наименее полезны те, у которых большое содержание холестерина и насыщенных жиров (мясо, домашняя птица, молочные продукты из цельного молока, свиное сало, пальмовое и кокосовое масла). Холестерин из этих продуктов задерживается в организме и "оседает" на стенках артерий. Регулярные занятия спортом могут принести значительную пользу: понизить содержание холестерина низкой плотности и повысить содержание холестерина высокой плотности. Ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертония, инсульт, осложнения атеросклероза ? основные причины смертности среди взрослого населения.

Что снижает содержание холестерина.

Снижение холестерина ниацином. "Большие дозы ниацина (известного также под названием никотиновая кислота) могут понизить как общий уровень холестерина, так и ЛНП-холестерин. Но помните, что резкое увеличение потребления ниацина может вызвать сильное покраснение кожи, кишечное расстройство, а иногда и нарушает работу печени.

Снижение плохого холестерина витамином С. Исследователь Университета Туфтса Поль Жак обнаружил, что витамин С поднимает уровни защитного ЛВП-холестерина у пожилых людей, которых он обследовал. Он считает, что 1 г в день может увеличить ЛВП на 8%. Снижение плохого холестерина витамином Е. Одно исследование, проведенное французскими и израильскими учеными, показало, что 500 международных единиц витамина Е в день в течение 90 дней значительно повышают уровень ЛВП. Снижение холестерина кальцием. Исследование показало, что 2 г карбоната кальция в день снижают холестерин на 25% за 12 месяцев.

Снижение холестерина уменьшением веса. Следите за массой тела. Чем вы полнее, тем больше холестерина производит ваш организм. Каждое увеличение массы тела на 0,5 кг повышает уровень холестерина на 2 уровня. А известное Фрэмингэмское исследование сердца обнаружило явную связь между холестерином крови и массой тела.

Снижение холестерина диетой. Переключитесь на оливковое масло. Оливковое масло и некоторые другие продукты, такие, как орехи, авокадо, масло канола и арахисовое масло, имеют высокое

Такое я тоже слышала где-то. Но как-то я попала в кардиологию. Мне взяли анализы разные, в том числе на холестерин. Не скажу, что я салом объедаюсь, но люблю. Там зашкаливали цифры! Врач сказала- никакого сала, жирных сортов мяса, больше овощей, соков натуральных, больше жидкости. Так что это спорный вопрос. Сейчас и продукты питания такие, что не знаешь что лучше, то ГМО, то красители. Так что может сало и не так вредно. Ученые же сделали вывод благодаря исследованиям. Но не стоит забывать, что организм у всех разный. И кому-то оно поможет, а кому-то может и навредить.

Сало употреблять можно и нужно. Особенно если это украинское сало - где поросят кормят отрубями, овощами с огорода. Мне кажется что прием в пищу сала позитивно сказывается на организме человека. Понижается ли холестерин в организме от этого - это понять сложно потому что все знают что есть такой холестерин и никто его в глаза не видел. Я никогда не обращаю внимание на выводы различных ученых и ем то чего хочется в данное время. Организм лучше любого ученого подскажет чего ему нужно и чего не хватает.

Можно ли лечить холестерин салом? Я такое слышу впервые. И. честно говоря, не воспринимаю сало, как лекарство. А вот то, что это безусловно, вкуснятина, да если еще и правильно приготовленная, то тут я "ЗА". Конечно, если поглощать его без меры, то будет только вред. А вот если умеренно, то получится сочетание приятного с полезным!

Очень вкусный продукт. Я обожаю сало. И наши предки ели, если не было поста. И в дальнюю дорогу клали хлеб, соль и сало. Моей знакомой, которая победила рак молочной железы, врач посоветовал есть почаще сало и пить пиво. Вот так. А мы нос воротим.

В последнее время оборотов набирает позитивная тенденция, в ходе которой продукты, которые всегда считались полезными, подвергаются новым исследованиям и либо подтверждают свой статус, либо переходят в категорию вредных или частично полезных. А некоторые вредные вещи в ходе дополнительных исследований оказываются не такими уж вредными, а скорее даже полезными.

Так, например, перед любителями поесть жирненького, всегда ставили дилемму - «сало и холестерин», пугая людей, что от употребления свиного шпика ЛПНП повысится и закупорит кровеносные сосуды. А на вопрос: сколько холестерина в сале, даже не задумываясь, отвечали – много. Но вот действительно ли его так уж много и повышает ли данный продукт количество жирного спирта в крови?

Опасения, что сало - это чистый жир, а значит, содержит холестерин в избытке, который после еды тут же попадает в кровь, имеют мало общего с действительностью. Дело в том, что свиной шпик является подкожным жиром, в котором в процессе обработки прекрасно сохраняются все активные вещества, такие как арахидоновая кислота, так редко встречаемая в других продуктах и большое количество холина. Эти два элемента участвуют в холестериновом обмене, а арахидоновая кислота к тому же используется сердечной мышцей и входит в состав клеточной мембраны. Кроме того, данный жирный продукт изобилует пальмитиновыми, линоленовыми и олеиновыми кислотами в концентрации, не уступающей растительному маслу. То есть, как бы парадоксально это не звучало, содержание холестерина в сале при потреблении его в разумных приделах, не только не повышает ЛПНП в крови, но и защищает сами сосуды.

В небольших количествах думаю можно употреблять сало, оно не принесет вреда, а вот пользу может принести.