Можно ли по друзьям судить о самом человеке?

В какой то мере да, особенно хорошо друзья отображают интересы человека, например рыбак общается с рыбаками, геймер с геймерами, алкаш с алкашами, ну и т.д. человек не будет дружить с тем с кем у него разняться интересы, это уже будет вынужденным общением, например связанным с работой

Конечно можно. Недаром существует следующее высказывание: "скажи мне, кто твой друг и я скажу кто ты". Друг - это "зеркало", отражающее внутренние интересы человека.