Можно ли назвать квашенную капусту средством от авитаминоза?
Ответов: 3
Конечно можно, например одной из форм авитаминоза является цинга, которую из за ее распространенности долгое время считали инфекционным заболеванием и которая унесла миллионы жизней. Только в 1932 году выяснили что цинга вызывается недостатком витамина С. Квашеная же капуста является прекрасным средством от цинги, так как она очень богата этим витамином.
Кроме витамина С такая капуста богата витамином К, витаминами В (В1, В2, В3, В6, В12), PP а так же минеральными веществами и органическими кислотами. Главное достоинство этой капусты в том, что она вполне самостоятельное блюдо, не нуждающееся в дополнительной термообработке, разрушающей витамины.
Квашенная капуста обгоняет свежую по содержанию витамина С, т.к. со временем он образуется во время квашения. Кроме того, там масса других полезных микроэлементов, обладает бактерицидными свойствами (сера, соль), сок используют при лечении многих заболеваний (и в самом деле, кроме капусты, используется соль, морковь , семена укропа, клюква , яблоки, чеснок - вариантов много)- это очень полезный продукт и прекрасное средство в борьбе с авитаминозом С.
в ней много витамина С, но нехватка его не считается авитаминозом.
Похожие вопросы
Добавить комментарий