Можно ли научиться программированию за одну неделю?

Смотря какому программированию . Начальные знания вы получите. Если быстро схватываете, то вполне можете добиться определенного успеха. Но создавать полноценные программы, да еще и с интерфейсом, вы вряд ли научитесь за одну только неделю. Главное начать, а там поймете, ваше это или нет. Что касается курсов, то не думаю, что вас там научат за неделю чему-то толковому. На курсах, как правило, очень много "воды", всякой ненужной информации. Мой вам совет, лучше начните изучать самостоятельно по видео из YouTube, а там посмотрите, но недельные курсы это полная ерунда, если только они не созданы для повышения квалификация и узкоориентированы, то есть, заточены под какие-то определенные навыки.

Если с нуля, то можно научиться азам за неделю, при условии, что программист будет сидеть рядом с вами за компьютером и всё понятно рассказывать и разжевывать.

А если не с нуля, если уже есть какая-то база знаний на эту тему, то можно и самому, по книжке. Я так учился, но там был язык программирования другой по сложности, сейчас языки программирования более трудные для понимания.

Смотря что Вы понимаете под словом программист. Научится синтаксису и азам программирования - это возможно и не более. Разве что Вы гений, тогда можно )