Можно ли написать предложение по нижеприведенной схеме?

Да, можно. Это же русский язык. Правда, предложение должно быть в каком-то контексте, либо это строчка из стихотворения.

"Я посмотрел в небо. Ласточки летят, скворцы. Готовятся к отлёту на зимовку."

Даже если просто махнуть кому-то рукой и сказать это предложение, всё равно оно будет понятным и нормальным.

Не совсем понятно, что конкретно Вас смущает.