Можно ли лишь по голосу определить возраст Мужчины?

Нельзя. Есть подростки с таким басом, что страшно. А есть взрослые усатые дядечки, с тонким писклявым голоском.

Да, с возрастом голос становится более грубым и сиплым не только у мужчин но и у женщин, но сам голос будет таким, какой дан природой. все зависит от голосовых связок, а они у всех разные.