Можно ли конвертировать видео формата 3GP в MP4? Какое будет качество?

Конвертировать можно, качество будет примерно таким же, как и в оригинальной 3GP записи - улучшить её, не считая каких-либо специальных фильтров, скорее меняющих, чем улучшающих видео, вы не сможете. Но файлы в формате *.MP4, если будут использованы стандартные кодеки, можно будет воспроизвести на большем количестве устройств, нежели *.3GP