Можно ли исправить чересчур жирное блюдо? Как и чем?

Если именно плов... то мне кажется только путем его отстаивания. То масло, которое лишнее и рис его не может впитать осядет на дно, образует либо жидкий слой масла, если его там много, либо очень жирным будет нижний рис. А то что сверху - будет более менее.

Проще с блюдами типа подливок, супов. там жир можно собрать с поверхности, особенно на холодном блюде.