Засолила грибы, закрыла банки фольгой и поставила в холодильник. Мама утверждает, что в банке возникнет ботулизм.
?
Нет, не возникнет ботулизм в банке закрытый фольгой, так как ботулизм возникает лишь при наглухо закрытой посуде путем закручивания крышек закаточной машинкой, при этом внешне грибы будут выглядеть красиво и аппетитно, а на самом деле будут подвержены смертельной отравой. Сама я постоянно пользуюсь фольгой при всяких случаях, заворачиваю жаренную курицу, мясо в дорогу, также накрываю банки с ягодами и грибами держа при этом их в холодильнике. Так как есть доступ воздуха, то продукт может со временем испортиться , но ботулизм не разовьется.
Ботулизм развивается при условии герметичной закупорки банок, без доступа кислорода и при наличии белкового продукта может активизироваться и размножится бактерия ботулинус, которая выделяет смертельно опасный яд. Поэтому не стоит герметично закрывать консервы, содержащие грибы.
Добавить комментарий