Морская соль (пищевая) почему менее соленая чем обычная соль?

Потому что помимо хлорида натрия, который собственно и делает соль "пищевой солью", в морской соли содержатся сульфаты (они дают горчинку), а из катионов - магний, кальций. Т.е. по минеральному составу морская соль полезнее, т.к. ближе к минеральному составу внутренних сред организма.