Могут ли восстанавливаться ресурсы Земли?

Да, конечно, конечно могут. Но для восстановления того же угля потребуется массовое захоронение леса и зверья в болоте. Затем необходимо это все покрыть слоем осадочных пород или пыли по нашему. После чего опустить под землю на глубину пару километров, нагреть градусов до 200 без доступа кислорода, и тогда через пару лет мы, возможно, получим бурый уголь. Поскольку данные явления протекали тысячелетиями, то давление и температура не обязательно должны быть столь высокими. К примеру, доказано, что биомасса при 220 градусах по Цельсию и 20000 атм. превращается в антрацит. Если еще сильней нажать на этот уголек, то можно получить шунгит. Ну а если еще и нагреть градусов до 500 по Цельсию то там и графит "вылезет". При сверх высоких температурах и давлениях можно и алмаз получить... Единственное там будет много примесей, например, серы (она входит в состав мышц). При естественном течении событий, примеси вымываются водой в течении тысячелетий.

Если посмотреть правде в глаза через призму жизни одного человека или даже цивилизации, то полезные ископаемые не восстанавливаются. Т. е. они восстановятся, но где-то чере 10млн лет и скорее всего из биомассы состоящей из трупов.