Могут ли мебель делать из невысушенного дерева? Чем это чревато?

Могут конечно, если этот процесс не контролировать. Это чревато тем, что со временем если вы делаете например полочку для посуды, то у вас со временем не будут пролазить те концы, которые входят в специальные отверстия, за счет которых полочки в этом ящике и держаться. Потом просто придется переделывать их, либо же садить на супер клей (мне например это очень помогло, при этом еще и обмотал их слегка изолентой, чтобы они там плотно сидели). Именно это и грозит приготовленной мебели из не высушенного дерева. Так же к появлению различных дефектов.