Основные 2 - черный трюфель и белый трюфель. Конечно их еще делят по размеру и моменту сбора (в начале сезона, в конце сезона). Но в кулинарии обычно разделяют просто на черный и белый.
Мне правда встречался на базаре в Сирии какой то гриб, очень похожий запахом на трюфель и явно не черный и не белый. Так что может и еще какие то виды есть.
Добавить комментарий