Металлическая посуда. Их каких металлов выпускается и её особенности?

Раньше металлическую посуду делали из алюминия. У нас до сих пор есть такая кастрюлька. Жена ее очень любит. В ней каши почему-то не пригорают. А если и пригорят, то легко отчищаются. алюминий метал мягкий. Но алюминий металл амфотерный. То есть он реагирует и с кислой и с щелочной средой, образуя соли. Поэтому кислые компоты и прочую не нейтральную еду готовить в них никогда не рекомендовалось. Вот каши как раз и подходят. Они нейтральны. Достоинства такой посуды - она очень дешево стоила. Были и тарелки и ложки и вилки. Сейчас перешли на пластмассу, а кастрюли и тарелки стали делать из нержавеющей стали. Стали разные в зависимости от употребления. Красивые ложки под серебро Нейзи?льбер (от нем. Neusilber — «новое серебро») делают из сплава МНЦ. (Медь никель цинк). А обычные кастрюли из нержавейки могут содержать самое разное содержание примесей. Там может быть обычная сталь (тогда она магнитная), а может и не быть. Обязательно должен входить хром. Он как раз и обеспечивает антикоррозионную стойкость. Посуда может быть и из титана, тогда она не магнитная, но титан дорогой металл и тоже не подвергается коррозии. Обычно в состав пищевой нержавйки входят химические элементы Ni, Mn, Ti, Nb, Co, Mo... В разных пропорциях для разных целей. Ведь из нее делают не только посуду. Вся пищевая промышленность сделана из нержавейки. а там бывают очень агрессивные среды. Но такая "сталь" бывает очень дорогой.